火入れ　と言うのは生の状態から乾燥さす事を言います。

普通我々が、海苔を仕入れた時は生の状態です。

左の写真のよな形で海苔箱に入っています。それを伸ばしという作業で右の写真のようになります。

帯をほどいて５０枚づつ合わせて白い紙を巻いて　帯を結んで出来上がりです。

白い紙の他に厚紙を使うときもあります。我社では、加工の原料は厚紙　お寿司やさん用は紙を包んでおります

その海苔の使う用途によって紙か厚紙か使い分けております。

左の写真が海苔を乾燥する機械です。

火入れ乾燥機

2つの部屋に別れております。1つの部屋で海苔箱８箱分(１箱には３６００枚入っています) この機械では海苔箱１６箱分乾燥さすことができます。

左の写真の木の箱に海苔を入れます。

この写真の箱の奥にも同じ箱があります。箱が２つに分かれてますネン。

１つに３６００枚は重いですからね。１つに１８００枚入れます。

６００枚を一列にして１箱３列で１８００枚になります。

こんなことはどうでもいいことですね！　こうやって乾燥機の中に海苔を入れます。

約4時間ほど低い温度から高い温度で乾燥させていきます。

他の業者さんは、もっと早い時間で終わらせてしまう所もあるようです。

私共は結構　他様と比べってゆっくり乾燥させていると思います。

この火入れの作業によって、この先進んで行く加工工程でロスが多くなったり 少なくなったりします。

がさつにやってしまうと後々ロスが出て仕事の段取りも くるってしまいます。

いよいよ火入れの作業が終わりです。ヤットオワル

乾燥が終った海苔を乾燥機から出して今度は、もとの箱に間違わずに戻していきます。

もと箱には、内側がアルミハクの袋を入れその中に海苔をしまっていきます。

後はテープで封をして出来上がり！

この最後の工程が一番きらいですねん　モウエエカ！

これで1番好きな火入れの作業は終りました。